Jelle Bunkers en Anne Bakker hebben er enorm veel zin in. Op 5 maart gingen de deuren open van hun eigenzinnig en gezellig eetcafé Ramblin’ Man. Op deze knusse ontmoetingsplek staan naast ambachtelijk gemaakt eten óók muziek en spel centraal; ingrediënten die ervoor zorgen dat iedereen, van jong tot oud en met of zonder hond, gemakkelijk kan binnenlopen en zich meteen thuis voelt.

Door Lydia Notz / Foto's zijn van Marijke Vermeulen

Jelle en Anne hebben inmiddels op verschillende plekken een brede range aan horeca-ervaring opgedaan. “Eigenlijk heb ik kunstacademie als achtergrond. Naast mijn opleiding werkte ik altijd in de horeca en hier ben ik op een gegeven moment blijven plakken. Ik mistte letterlijk het ambachtelijke en wilde niet te veel binnen de tegenwoordig digitale lijntjes kleuren”, laat de 32-jarige Anne weten. Jelle begon met een horeca-opleiding, maar verkoos het werken bij een grote hotelketen boven leren. “Daarna heb ik veel over de wereld gereisd en gewoond. Een jaar lang werkte ik onder andere in London in een fine dining restaurant als mixologist”, vertelt Jelle (29 jaar) over zichzelf.

Ambachtelijk eten

Het jonge stel heeft de afgelopen periode hard gewerkt en in een korte tijd het horecapand van chique restaurant omgetoverd in een eetcafé met een huiskamersfeer.

Voor beiden is vers eten belangrijk. “Onze kaart varieert van een burger tot spareribs en een catch of the day, maar ik maak al het eten zelf. Zo willen wij ook zelfgemaakte limonade aanbieden”, geeft Anne inzicht in het culinaire aanbod. “Op maandag kun je aanschuiven bij wat de pot schaft en kun je voor het overige aanbod eten wat de keuken nog beschikbaar heeft om verspilling te voorkomen. Op de overige openingsdagen kun je alles van de kaart kiezen.”

Borrel en babbel in een modern jasje

“De naam Ramblin’ Man verwijst naar een nomade of vagebond die weleens moet schuilen en een thuisplek zoekt. Iedereen is hier welkom, of je nu vanuit de trein even binnen wilt lopen om een drankje te pakken of dat je met een groep bij elkaar komt voor eten, drank of een spel. Ons café is ook geschikt voor alleenstaanden die de gemoedelijke sfeer op willen zoeken”, aldus Jelle. “Wij zijn een eetcafé met bordspellen en muziek. Bij ons gaan straks bandjes optreden met akoestische muziek of stand-up comedians. Ook spelletjesavonden behoren tot de activiteiten. Bij Ramblin’ Man beleef je de gemoedelijkheid van een bruin café in een modern jasje. We vinden het wiel niet opnieuw uit, maar soms heb ik het idee dat mensen vergeten zijn dat het ook simpel kan.”

Ramblin’ Man is gevestigd aan de Oirschotseweg 1. Voor meer informatie en openingstijden kijk op de website: www.ramblinman.nl.