Hans en Wanida van Dijk hebben ongeveer drie maanden geleden besloten om zich opnieuw aan te sluiten bij team Alpe du Best (zie ook www.alpedubest.nl). Ze gaan mee om de Alpe D’Huez met de fiets te beklimmen en Wanida neemt ook de verzorging van de sporters voor haar rekening. Ook nemen ze het initiatief om zelf loempia’s te maken en deze te verkopen voor de actie.

Het gaat om zelfgemaakte loempia’s met diverse verse groenten en kipgehakt. Heerlijk als snack op een feestje, maar ook als bijgerecht bij het avondeten. Met een eenvoudige bereidingswijze: de bevroren loempia’s circa drie minuten frituren op 180 graden in zuivere olie in de airfryer. Dan de loempia’s insmeren met een beetje olie, circa 15 minuten op 200 graden verhitten.

De gyoza’s is een japanse noodle met bijvoorbeeld kip of garnalen gecombineerd met groenten. Zeer lekker als appetizer met sojasaus, bij het gourmetten, maar ook heel lekker als ingrediënt voor vrijwel elke soep. De fish cookies zijn al voorgebakken en daarna ingevroren. De bevroren fish cookies laten ontdooien: 1,5 minuut in de magnetron op 600 watt of 7 minuten op 200 graden in de airfryer.

De loempia’s (€ 15,00 per 10 stuks), de fish cookies en gyoza’s (€ 7,- per 10 stuks) zijn verpakt in een plastic zak. De opbrengst (omzet minus de kosten) is volledig bestemd voor Alpe D’HuZes. Bestellingen graag inleveren bij Wanida of Hans, Lijsterbes 42, 06-48460042 of mail hansvandijk1234@gmail.com.